Le mois de mars est un mois de transition entre l’hiver et le printemps. C’est une période où les températures commencent à remonter, où les jours commencent à s’allonger, et où la nature commence à se réveiller doucement. C’est également un mois où de nombreux produits de saison commencent à faire leur apparition sur les étals des marchés et dans les rayons des magasins. Dans cet article, nous allons mettre en avant le fruit, le légume, la viande et le poisson de saison du mois de mars.
Le fruit de saison du mois de mars :
La pomme est un fruit qui est disponible tout au long de l’année, mais c’est en mars qu’elle est à son apogée. En effet, c’est à cette période de l’année que les pommes sont les plus savoureuses et les plus riches en nutriments. Les pommes sont une excellente source de vitamine C, de fibres et d’antioxydants, ce qui en fait un fruit idéal pour maintenir une bonne santé. Les variétés de pommes disponibles en mars comprennent la Golden Delicious, la Granny Smith et la Braeburn.
Idée de recette : Tarte fine aux pommes
Le légume de saison du mois de mars :
Le chou-fleur est un légume qui est disponible tout au long de l’année, mais c’est en mars qu’il est à son meilleur. C’est à cette période de l’année que les choux-fleurs sont les plus tendres et les plus savoureux. Le chou-fleur est une excellente source de vitamine C et de fibres. Il peut être cuit à la vapeur, rôti au four, ou encore servi cru en salade. Les variétés de chou-fleur disponibles en mars comprennent le chou-fleur blanc, le chou-fleur violet et le chou-fleur romanesco.
Idée de recette : Brandade de cabillaud chou-fleur
La viande de saison du mois de mars :
L’agneau est une viande qui est traditionnellement consommée au printemps. C’est à cette période de l’année que les agneaux sont abattus et que leur viande est la plus tendre et la plus savoureuse. L’agneau est une excellente source de protéines, de vitamine B12 et de zinc. Il peut être préparé de nombreuses façons, notamment grillé, rôti ou braisé. Les coupes populaires d’agneau comprennent l’épaule, le gigot et les côtelettes.
Idée de recette : Epaule d’agneau à la cuillière
Le poisson de saison du mois de mars :
La dorade est un poisson qui est particulièrement savoureux au printemps. C’est à cette période de l’année que la dorade est la plus fraîche et la plus savoureuse. La dorade est une excellente source de protéines, de vitamine D et d’acides gras oméga-3. Elle peut être cuite au four, grillée ou poêlée. La dorade peut également être servie crue en sushi ou en sashimi. D’autres poissons de saison disponibles en mars comprennent la lotte, le merlu et la sole.
Idée de recette : Dorade au four
En conclusion, le mois de mars offre une belle variété de produits de saison, allant des fruits aux légumes en passant par la viande et le poisson. N’hésitez pas à vous rendre sur notre blog à la rubrique nutrition pour lire les articles des produits de saison et télécharger les fiches de chaque mois.
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